新入荷 再入荷

Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。SUNTORY（サントリー）フロムファーム 津軽シャルドネ＆ピノノワール。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。【値下歓迎】テールドシエル　シャルドネ　2023。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。シャトー　ゼサール　キュヴェ　セメンタル200　2本セット。余韻長く、ややスパイシーさも。メゾンシャンピー　ワイン　2021 2022 化粧箱入り　他ワイン1本セット販売。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ピーロート　ボール・フォーラス　赤ワイン　2022 6本セット。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ドメーヌ・ソガ　小布施ワイン　3本。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。2024 ドメーヌオヤマダ　bow 赤白ロゼ　3本セット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。【値下げ】【20年熟成】ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダム　2004年　箱なし。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。【新品・未開封】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2006。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。【入手困難】北海道 山崎ワイナリー 4本セット。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。モンガク谷ワイナリー　2種セット 2021 栃＆楢。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。【希少】テールドシエル ピノ・ノワール ペディセル　2023。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。白ワイン 6本セットソノマ。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。小布施ワイナリー　ヌメロシス　ソガペールエフィス。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。2024年　ドメーヌオヤマダ　赤白ロゼ　3本セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。ボーペイサージュ　le vent 2020。